2017/08/15芒果日報--國際新聞--泰國歪頭魚解謎，國民美食拼創意

泰國歪頭魚小啟示

【芒果暹羅日報/曼谷報導】在美功鐵路市場，一群中國客，對著攤販的歪頭魚，指指點點，遇到甚麼都要說上兩具的中國客，就出現這樣的對話：

「這啥呀，這魚頭怎麼這樣呀？」

「從沒見過這樣的魚？」

「別的國家都沒見過，這肯定是泰國一種特有魚類。」一個自認很有學問的中年男子這麼說。

「是呀，也許是哦？」其他人跟著附和。

就這樣，你一言，我一語的亂猜一通，有人批評泰國人怎麼把特有的魚類拿來吃，有人還討論這種魚怎麼游泳、進食，此時一個小女孩突然插嘴：「怎沒見過這種形狀活魚？」

「小孩子說啥呀！」小女還發表意見被制止，一群中國人圍繞歪頭魚繼續瞎扯著。

確實如這位小女孩所說，沒有活魚長這樣的，這其實是烹調後造成的。

這種魚是鯖魚；短體鯖魚 (mackerel;Short-bodied mackerel) 因刺少肉多、價格實惠，在當地普遍常見。尤其在觀光景區安帕瓦水上市集及鄰近的美功鐵路市場更是主要產銷地。在當地市場及超市不難見其蹤影，尤其主要產銷地，更是隨處可見像是施展軟骨功般的短體鯖魚一雙雙頭尾交錯地躺在比身長小的竹簍裡，也就是說，這歪頭不是天生的，而是為了裝在圓形的竹簍子呈現「69」形態。

凡事講求證據，歪頭魚長這樣並不代表牠活著的時候就是這個形態，因為沒見過這樣的活體，頭歪成這樣恐怕連游泳都成問題，與其這樣瞎猜，還不如實事求是，掀假設再找證據求證，這才是追尋事實真相的辦法。

今天台灣大停電，有人叫開始瞎說高雄左營沒有停電，是因為阿扁住在那邊，這就跟那群看著歪頭魚瞎猜，認為這是泰國特有魚類的中國客一樣，大聲的宣傳自己的無知。