2016/08/09芒果日報--國際旅遊--皮爾森啤酒王國,地下酒窖乎乾啦

160809芒果日報--國際旅遊--皮爾森啤酒王國,地下酒窖乎乾啦

皮爾森地窖王國,啤酒暢飲乎乾啦

【芒果日報/旅遊新聞,捷克皮爾森報導】其實,在以往「地理變成歷史」的黨國教育年代,社長就對於「皮爾森」這個城市有一些印象,印象就是他靠近德國,盛產啤酒,終於在公元2000年七月第一次造訪,而在2016年第二次造訪。

參觀啤酒廠,是這次的目的,還是一樣,摘錄一下維基百科的資料:

皮爾森啤酒,常常被簡稱為皮爾森(德語:pils,英語:pilsener),也叫皮爾森式啤酒,一般指的是使用皮爾森式釀造法制出的啤酒。它源自捷克皮爾森市,是一種使用下層發酵法淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的窖藏啤酒lager 拉格啤酒),麥汁濃度最高不超過12.5度,酒精度多在5%以下。

一直到十九世紀四十年代,絕大多數的捷克啤酒使用的還是較原始的上層發酵法,釀製出的啤酒一般既暗淡又混濁,且產品的口感往往很不穩定,使顧客們經常對酒的質量抱怨不已。到了1839年,皮爾森市的市民們終於對這種狀況忍無可忍,他們決定集資建立一座他們自己的釀酒廠:「市民釀酒廠」。新酒廠計劃採用的是源自德國巴伐利亞的先進的下層發酵法,它將使啤酒的清澈度,香味和保鮮期獲得很大的提升。為此酒廠專門聘請了巴伐利亞著名釀酒師約瑟夫·格羅爾1813-1887)來設計、研究新啤酒的製作工藝,後者最後大膽採用了當時新誕生不久的淺色麥,使得啤酒呈現出日後成為皮爾森啤酒標誌的金黃色。1842105日,第一桶皮爾森啤酒終於面世。新式麥芽帶來的迷人金黃色澤,皮爾森市引以為傲的甘甜水源,左近薩切克市的上等啤酒花和當時最先進的巴伐利亞窖藏啤酒發酵法,這些因素通通添加到一起使得皮爾森啤酒一經面世就立即引起了轟動。恰恰那正是鐵路剛剛問世不久並迅猛發展的年代,隨著交通方式的進步,很快,皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個中歐普及開來。

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%AF%94%E5%B0%94%E6%A3%AE%E5%95%A4%E9%85%92

皮爾森啤酒廠離火車站很近,步行就到。進入了主要建築物,來自各國的遊客正排隊準備參加不同語言的導覽梯隊。參觀項目有工廠生產線介紹、釀造過程介紹、歷史文物導覽、影片觀賞、地窖參觀等。


最令人印象深刻的是地窖的參觀,同時在低溫的地窖中,啜飲著橡木桶中的啤酒,其實,早期的啤酒就是用這種方法釀造,參觀的同時,也讓眾人試飲傳統地窖啤酒的風味。



      啤酒廠地底下有個9公里長、17深的巨大地窖,裡面存放著很多比人還高的大木桶,以前的Pilsner啤酒都存放在這裡進行發酵及熟成,酒廠會在地窖裡數個很深的大洞裡堆滿每年冬天從雪地上鋸來的冰塊,讓地窖一年四季都保持在適合Lager發酵的環境溫度。


但現在已由不鏽鋼槽及急速冷卻的管子取代木桶和地窖,似乎也少了些經典的味道,如果要嘗到那經典的原味皮爾森啤酒,只能親自跑到酒廠參加導覽品飲的行程了。


在皮爾森,有世界唯一一座以啤酒為主題的啤酒廠博物館(Brewery Museum),被保存在一個中世紀的穀倉裡並被授權釀造啤酒。1959年開放供遊客參觀,館內展示縮小的啤酒蒸釀模型,以及重現出中世紀時古意盎然的老酒館擺設。

在博物館裡可以看到15世紀時的啤酒釀造流程及工具,以及中世紀時的啤酒杯及啤酒容器,也展示著當年歡迎皇族參觀啤酒廠時所製作的水晶啤酒杯。




皮爾森火車站勞工塑像,頗有共產國家的味道


皮爾森火車站大廳

皮爾森酒廠門口

啤酒博物館就在酒廠內

氣派的大門,頗有大帝國氣勢

社長買了一個回家裝啤酒喝

這位帥哥是替顧客在啤酒杯刻字的師傅

在博物館大廳的重機

我們的一口啤酒,在這可是很多程序製造的。

啤酒的釀酒設備之一,看來有些年代了。

皮爾森的現貌和這張繪圖十分接近,大部分古蹟都被保留

載運啤酒的車輛,應該是展示的骨董。

這木桶應該已經沒在用了,留著見證歷史。

酒廠的高塔

我們的導覽員

參觀生產線,清脆的瓶子敲擊聲令人想要暢飲一番。

酒瓶的特寫

啤酒商標

啤酒商標

啤酒商標

這樣的釀酒容器,已經不再使用,留著見證歷史


連工廠都可以這麼美,這就是捷克

地窖牆上掛著的,各種木製工具。



傳說中的皮爾森酒桶


暢飲啤酒

舉杯,乎乾啦!!!

來自台、日兩國的美女乾杯

百年的地窖,冷冷的空氣,沒人帶真會迷路。

這種地窖,有著另類的美感,牆上有許多碳酸鈣結晶。

地窖的看板

新增說明文字

導覽完畢合影



相關位置圖

地址

U Prazdroje 7
304 97 Plze
ň
GPS: 49.748714, 13.380648
电话
+420 377 062 888
开放时间
Period: 1. 10. - 31. 3.
Monday: 8:00 - 17:00
Tuesday: 8:00 - 17:00
Wednesday: 8:00 - 17:00
Thursday: 8:00 - 17:00
Friday: 8:00 - 17:00
Saturday: 8:00 - 17:00
Sunday: 8:00 - 17:00
Period: 1. 4. - 30. 9.
Monday: 8:00 - 18:00
Tuesday: 8:00 - 18:00
Wednesday: 8:00 - 18:00
Thursday: 8:00 - 18:00
Friday: 8:00 - 18:00
Saturday: 8:00 - 18:00
Sunday: 8:00 - 18:00
Entry fees
Standard fee: 180 Kč
Children fee: 100 Kč
Senior fee: 100 Kč
Student fee: 100 Kč
Hide entry fees
 

留言

這個網誌中的熱門文章

2013/09/26芒果日報--黨國黑幕--司法迫害出人命,女兒輕生是報應??

2015/06/21芒果日報--慈濟爭議--邪教量表十七項,慈濟幾乎全中標

2017/07/02芒果日報--支那新聞--睡范冰冰二十男,王岐山也在其中