2015/12/16 芒果日報--日治史實--日治時代菜市場,明信片中尋美景

151216 芒果日報--日治史實--日治時帶菜市場,明信片中尋美景

傳統市場就是又髒又亂?來看看這些日治時期像洋房一般的市場

 

【芒果短評】關於日本時代的市場,之前本報就曾報導一則,現在又有文史工作者提供更為完整的資料,原來在日本時代,從北到南,台灣總督府在各州都有設置公有市場,而些公有市場又多是經過精心設計的巴洛克建築,不但徹底改善了髒亂的市場印象,更讓傳統市場成了明信片上的地標景點。

可惜好景不常,台灣被中華民國佔據,將中國人惡習也在台灣恢復了,中國人就是認定傳統市場就應該跟髒亂畫上等號,所以在中據時期,市場也就恢復髒亂不堪的樣子,而日本時代的美麗市場建築,不是遭到拆除,就是任其荒廢,現在除了西門紅樓之外,其他的市場原貌幾乎都看不到了。

西門紅樓還曾經被中國商人改成劇院!這樣的建築,你能想像出日本人的菜市場,竟成了中國人的劇院!從這一點來看,你還敢說國民黨統治比日本人進步?如果還有人這樣認為,不是中毒太深,就是毫無常識。


在臺灣日治時期初期,因為財政不足、治安還不夠安定等原因,讓日本總督府一時無法開始著手改革臺灣的市場,所以先沿用清領時期的「舊慣」來管理市場。在1896年台灣爆發鼠疫,日本總督府因此決定要改善臺灣雜亂、病蟲孳生的市場,於是在1904年開始施行市場改革政策,著手興建新式市場。


日本政府的市場改革政策以「衛生」作為主要目的,廢除了臺灣一直以來都用「習慣」來管理市場的情形,並建立了一套標準的市場管理規則。到大正年間 (1912-1926),除了已經獲得良好改善的衛生條件之外,也出現了要求市場在經濟機能上作出改革的聲浪,因此總督府市場的改革目標從「衛生」轉向 「經濟」。


這項改革目標的措施除了進一步整備公設市場之外,也建立了「專業市場」,讓市場機能「分工化」。這些市場政策在衛生、經濟方面都取得一定的成效,也讓臺北艋舺大稻埕及全台各地都出現具有相當水準的公設消費市場,並開始徵收公共衛生費,這筆經費後來也成為日治時期改善台灣公共衛生的重要經費來源。


現在,我們就來看看這些日治時期市場曾經的身影。

台北西門市場(日治時期)

根據百科的資料,西門市場在1908年落成後就成為台北當地日本移民的主要消費地點。十字型西門市場作為傳統菜市場,八角堂紅樓建築的一樓有8間店舖販賣休閒文教與西藥等用品,八角堂二樓則是販售臺灣土產、明信片及日本土產。

台北西門紅樓(現今)
Photo Credit: Fcuk1203 @ Flickr CC BY SA 3.0

臺南西市場(日治時期)


臺南市西市場建於1905年,佔地有3871坪,是當時南臺灣最大的市場,販賣各種雜貨與新鮮貨品,當時臺南人稱之為「大菜市」。大正九年(1920年)時,西市場在風災中損毀,後來原地重建。
昭和八年(1933年),日本人希望促進「臺南銀座」末廣町「銀座通」(今中正路)一帶的商業活動,因此在西市場外再興建了41間販售日常用品的店鋪,稱為「淺草商場」。第二次世界大戰後,西市場曾風光一時,現今已沒落。

臺南西市場(現今)

Photo Credit: Pbdragonwang @ Flickr CC BY SA 3.0

臺中第二市場(日治時期)

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根據維基百科資料,1917年,臺中州廳政府於新富町(今中區中正路、台灣大道、中山路及興中街所圍成街廓)建立「新富町市場」。當時臺中第二市場以高品質的貨物和售價服務日本人,又稱「日本人的市場」。
1936年,市場因複雜的管線與密集的攤商引發大火,隨後原地重建。1946年,市場內建武德宮供奉關聖帝君和媽祖,成為第二市場攤販的信仰中心。2004年開始,臺中市政府對第二市場進行全面性整修。

臺中第二市場(現今)

Photo Credit: Fcuk1203 @ Flickr CC BY SA 3.0

彰化消費市場(日治時期)

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嘉義東市場(日治時期)

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嘉義東市場(現今)

嘉義西市場(日治時期)

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嘉義西市場(現今)

Photo Credit: Zywang114072 @ Flickr CC BY SA 3.0
看完這些日治時期市場的風貌,也必須了解事實上當時的市場有分為「適合內地人用(也就是日本人)」與「適合臺灣人用」兩種取向,這兩種市場雖然都是由總督府籌劃興建,但規模與設備卻有所不同。
此外,因為當時的總督府很快的就引進新市場制度,並無考慮到以往臺灣人的商業習慣,所以對一些當時的攤商來說,新制度有點過於理想化且綁手綁腳,後來也因此導致民眾私設市場或進行市場外交易的行為,這也是日治時期市場背後的爭議。

核稿編輯:楊士範 



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