2013/07/29芒果日報--台灣之光--義美鮮乳最營養,台灣食品模範生



蘋果食測王:5款鮮乳評比 義美 福樂最營養

【突發中心台北報導】你喝的鮮乳營養有多少?據農委會統計,鮮乳 為國人習慣飲用乳品最大宗,約佔7成比率,衛生署每日飲食指南也建議民眾每天攝取12杯鮮乳補充營養,為了解各家鮮乳營養成分,《蘋果》日前挑選市售五 品牌鮮乳,依CNS國家標準之鮮乳「非脂肪乳固形物」含量須超過8.25%檢測,報告出爐全數符合鮮乳標準,其中義美以10.02%居冠,其次為福樂、味 全、統一及光泉。

關於鮮乳營養成分,台北市市立聯合醫院營養師陳柏方指出,「非脂肪乳固形物」即鮮乳成分扣除乳脂肪後剩餘部分,內含蛋白質、醣類、維生素AB2、礦物質等營養素,其中蛋白質屬「高生物價蛋白質」,人體吸收率極高,可視為評價鮮乳營養價值與品質的標準。

非脂肪成分逾10%

 
記者挑選福樂鈣多多全脂健康牛乳、統一瑞穗鮮乳(高優質鮮乳)、光泉鮮乳(成分無調整鮮乳)、味全林鳳營高品質鮮乳、及義美全脂鈣實在牛乳五款市售鮮乳,送往專業機構檢驗,結果發現全數符合CNS規定的鮮乳標準。
「非脂肪乳固形物」含量依序為義美10.02%、福樂9.52%、味全9.12%、統一8.95%、及光泉8.46%,全部合格。

強化腸道內益生菌

 
中華民國乳業協會理事長施宗雄表示,鮮乳中的乳脂肪是人類最容易消化吸收的脂肪種類,能轉化成良質脂肪酸供細胞吸收利用,「非脂肪乳固形物所含之蛋白質,分解後會成為人體無法自行合成的必需胺基酸。」另乳鐵蛋白還可強化腸道系統內的益生菌、乳酸菌,維持身體健康。
針 對檢測結果,義美食品業務協調整合辦公室課長黃群凱強調,產品絕無人工添加物,除嚴選酪農戶長期簽約配合,也會自行檢測抗生素、生菌數等,合格才上架銷 售。福樂佳乳食品客服中心主管張露茜則指出,產品品質高於國家標準,是因原料除生乳外,另添加寡糖、維生素D3、牛奶鈣等營養素,強化營養機能成分。

「絕無人工添加物」

 
味 全企業公關經理翁肇佑則說,公司乳品均符合國家規範。而統一企業公共事務室經理涂忠正表示,公司鮮乳完全無添加寡糖等人工添加物,「目前台灣乳牛多來自荷 蘭,檢驗不會差太大。」光泉企業行銷企劃部副理王政杰則強調,公司鮮乳百分之百純天然,絕無人工添加物,每個環節都嚴格把關。

芒果日報新聞參考點

蘋果食測王:5款鮮乳評比義美福樂最營養| 蘋果日報

 



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