2013/07/29芒果日報--台灣之光--義美鮮乳最營養，台灣食品模範生
蘋果食測王：５款鮮乳評比 義美 福樂最營養
【突發中心╱台北報導】你喝的鮮乳營養有多少？據農委會統計，鮮乳 為國人習慣飲用乳品最大宗，約佔7成比率，衛生署每日飲食指南也建議民眾每天攝取1至2杯鮮乳補充營養，為了解各家鮮乳營養成分，《蘋果》日前挑選市售五 品牌鮮乳，依CNS國家標準之鮮乳「非脂肪乳固形物」含量須超過8.25%檢測，報告出爐全數符合鮮乳標準，其中義美以10.02%居冠，其次為福樂、味 全、統一及光泉。
關於鮮乳營養成分，台北市市立聯合醫院營養師陳柏方指出，「非脂肪乳固形物」即鮮乳成分扣除乳脂肪後剩餘部分，內含蛋白質、醣類、維生素A及B2、礦物質等營養素，其中蛋白質屬「高生物價蛋白質」，人體吸收率極高，可視為評價鮮乳營養價值與品質的標準。
非脂肪成分逾10%
記者挑選福樂鈣多多全脂健康牛乳、統一瑞穗鮮乳（高優質鮮乳）、光泉鮮乳（成分無調整鮮乳）、味全林鳳營高品質鮮乳、及義美全脂鈣實在牛乳五款市售鮮乳，送往專業機構檢驗，結果發現全數符合CNS規定的鮮乳標準。
「非脂肪乳固形物」含量依序為義美10.02%、福樂9.52%、味全9.12%、統一8.95%、及光泉8.46%，全部合格。
「非脂肪乳固形物」含量依序為義美10.02%、福樂9.52%、味全9.12%、統一8.95%、及光泉8.46%，全部合格。
強化腸道內益生菌
中華民國乳業協會理事長施宗雄表示，鮮乳中的乳脂肪是人類最容易消化吸收的脂肪種類，能轉化成良質脂肪酸供細胞吸收利用，「非脂肪乳固形物所含之蛋白質，分解後會成為人體無法自行合成的必需胺基酸。」另乳鐵蛋白還可強化腸道系統內的益生菌、乳酸菌，維持身體健康。
針 對檢測結果，義美食品業務協調整合辦公室課長黃群凱強調，產品絕無人工添加物，除嚴選酪農戶長期簽約配合，也會自行檢測抗生素、生菌數等，合格才上架銷 售。福樂佳乳食品客服中心主管張露茜則指出，產品品質高於國家標準，是因原料除生乳外，另添加寡糖、維生素D3、牛奶鈣等營養素，強化營養機能成分。
針 對檢測結果，義美食品業務協調整合辦公室課長黃群凱強調，產品絕無人工添加物，除嚴選酪農戶長期簽約配合，也會自行檢測抗生素、生菌數等，合格才上架銷 售。福樂佳乳食品客服中心主管張露茜則指出，產品品質高於國家標準，是因原料除生乳外，另添加寡糖、維生素D3、牛奶鈣等營養素，強化營養機能成分。
「絕無人工添加物」
味 全企業公關經理翁肇佑則說，公司乳品均符合國家規範。而統一企業公共事務室經理涂忠正表示，公司鮮乳完全無添加寡糖等人工添加物，「目前台灣乳牛多來自荷 蘭，檢驗不會差太大。」光泉企業行銷企劃部副理王政杰則強調，公司鮮乳百分之百純天然，絕無人工添加物，每個環節都嚴格把關。
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