2010/04/25芒果日報--台灣之光--國際名廚大賽,台灣食神奪冠



國際食神 來自台灣

【芒果日報/台灣之光發揚中心】台灣人的表現,持續發光,不要什麼都靠支那!以西式餐點為主的世界廚師協會,每2年在新加坡舉辦1次廚藝競賽,這次有來自德國、紐西蘭、澳洲、馬來西亞、新加坡、南韓、台灣等國隊伍參賽,經4天比拼,昨公布成績。台灣廚師團隊奪12面金牌、3面銀牌和8面銅牌,李佳其更拿下個人亞洲廚師大獎金牌;可惜在團體賽中,以積分輸給新加坡隊,屈居亞軍。


台灣隊主廚之一、國立高雄餐旅學院助理教授賴顧賢表示,團隊的6名廚師來自台灣各地,經半年準備,運用台灣現有食材,並以養生和健康為概念進行料理。台灣 隊菜色以台灣特殊食材香魚,再利用台灣鳳梨、酪梨和鮭魚冷盤搭配,還有鮮美的草菇象拔蚌、紅花橄欖石斑等美味海鮮,加上其他豬肉和牛肉料理和甜點,構成這 次主題「魔法師的廚房」。


 


李佳其目前在北市日湖百貨日式料理店「櫻之京都」擔任主廚,該餐廳總經理陳世典表示,李曾獲得2008年台灣美食創意競賽金廚獎和2009年香港國際美食 競賽大獎,競賽經驗豐富,這次能再度獲獎並不意外。




另外,高雄餐旅學院30名學生抱回4金,校長容繼業開心地說,此次參賽學生1年多前就通過兩次 校內初選,今年寒假起更展開密集訓練,其中烘焙系學生黃奕宣才二年級就拿下三層結婚蛋糕裝飾金牌,「證明餐飲專業已成新世代最夯技能。」




芒果日報新聞參考點


1.     台灣之光李佳其 亞洲廚師獎摘金 蘋果日報


2.     灣廚藝 揚威國際賽 聯合新聞網


3.     際廚協廚藝競賽 台灣隊勇奪1238‎ - 中央通訊社


4.     灣隊奪亞洲廚藝賽多項大獎 臺灣新浪網



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